F&B - Những điểm sáng tích cực

Thị trường F&B (Food and Beverage) là một trong những ngành kinh doanh có tiềm năng lớn tại Việt Nam, bởi nhu cầu ăn uống của người dân luôn cao và đa dạng. Theo các báo cáo thống kê, thị trường F&B Việt Nam đã có những tín hiệu tích cực trong năm 2022, sau khi vượt qua những khó khăn do đại dịch COVID-19 gây ra. Hãy cùng BambuUP điểm qua những tín hiệu tích cực của thị trường F&B năm 2023.

Sự phục hồi bất chấp suy thoái 

Năm 2022, thị trường F&B Việt Nam đang có sự phục hồi đáng kể sau đại dịch Covid-19. Quy mô doanh thu ngành F&B năm 2022 đạt gần 610 nghìn tỷ đồng, tăng trưởng 139%. Riêng thị trường ăn ngoài ghi nhận doanh thu 333,69 nghìn tỷ đồng, hồi phục sát với mốc trước khi đại dịch Covid-19 bùng phát. 

Những tháng đầu năm 2023, thị trường F&B Việt Nam diễn biến trầm lắng hơn, mức chi tiêu của người dùng cuối đã giảm đáng kể. Tuy nhiên, bức tranh tổng quan về ngành F&B Việt Nam không chỉ toàn sắc xám. Bất chấp suy thoái kinh tế toàn cầu, thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang có sự mở rộng nhanh chóng của các chuỗi hàng đầu

Thị trường ngành F&B được dự báo sẽ mở rộng 18% trong năm nay và đạt 1 triệu tỷ đồng vào năm 2026. Xu hướng ngành F&B 2023 tại Việt Nam sẽ chứng kiến sự cạnh tranh gay gắt giữa các chuỗi lớn để giành thị phần, trong khi các chuỗi nhỏ trở nên thận trọng hơn.

Với sự phát triển của các cửa hàng ăn uống, khách hàng ngày càng có xu hướng đi ăn ngoài nhiều hơn. Trong 200 thực khách được khảo sát, có tới 35,5% người cho rằng họ đi ăn ngoài từ 3 - 4 ngày/tuần. Theo sau đó là con số từ 1 - 2 ngày/tuần chiếm tỷ trọng 34%.

Sự phân hóa mạnh mẽ - môi trường cạnh tranh 

Thị trường F&B Việt Nam đã có sự phân hóa mạnh mẽ, với 95% doanh số đến từ dịch vụ ăn uống đơn lẻ và 5% thị phần đến từ các chuỗi dịch vụ ăn uống
Khi người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn để thỏa mãn nhu cầu ăn uống của mình, các dịch vụ ăn uống đơn lẻ có ưu điểm là gần gũi, tiện lợi, phong phú và đa dạng về mặt hàng hóa và giá cả. Các chuỗi dịch vụ ăn uống có ưu điểm là chuyên nghiệp, uy tín, đồng bộ và nhất quán về chất lượng. Cả hai loại hình này đều có những khách hàng riêng biệt và cạnh tranh sâu sắc trên thị trường.

Tốc độ tăng trưởng trên chính là lý do thu hút rất nhiều người đầu tư kinh doanh ngành F&B Việt Nam. Trong khi đó, các doanh nghiệp nội địa cũng thử nghiệm nhiều loại hình dịch vụ, sản phẩm khác nhau. Tuy nhiên, các chuyên gia đánh giá, thị trường F&B Việt Nam có độ cạnh tranh rất cao. Thậm chí, nhiều thương hiệu nổi tiếng từ nước ngoài cũng không thể trụ vững mà phải đóng cửa. 

Hành vi người tiêu dùng

Với mức thu nhập ngày càng cao, người Việt đang có xu hướng chi nhiều tiền hơn cho dịch vụ ăn uống. Hoạt động này đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhịp sống hiện đại, bởi đây là nơi con người giải trí, xả stress, gặp gỡ và giao tiếp,… Tầng lớp trung lưu Việt Nam dần hình thành, với đời sống ngày càng thịnh vượng đã phản ánh tốc độ tăng trưởng GDP kép hàng năm của đất nước trong 20 năm qua là 5%, nhanh hơn 1,7 lần so với mức trung bình toàn cầu.

Bên cạnh đó, lối sống của người Việt cũng chịu ảnh hưởng từ các phương tiện truyền thông đại chúng, mạng xã hội. Việt Nam là quốc gia có lượng người dùng Facebook rất đông, lên đến gần 77 triệu người. Tại đây, F&B luôn là lĩnh vực được quan tâm, cùng sự xuất hiện của nhiều nhà hàng, quán ăn mới luôn tìm cách Marketing thu hút người tiêu dùng. 

Sự bùng nổ của các kênh bán hàng trực tuyến

Đại địch đã khiến người tiêu dùng Việt Nam dần tiếp nhận các sàn thương mại điện tử, kênh mua hàng trực tuyến nhanh hơn. Trên 91% lượng người tiêu dùng tham gia khảo sát của Vietnam Report cho biết đã từng sử dụng kênh trực tuyến để mua sản phẩm thực phẩm – đồ uống kể từ khi đại dịch bùng phát.

Ở một số danh mục sản phẩm cụ thể, khảo sát cũng chỉ ra đã có một luồng dịch chuyển rõ nét từ thương mại truyền thống sang các kênh trực tuyến, đặc biệt là nhóm thực phẩm.

Bắt kịp xu hướng toàn cầu 

Thị trường F&B Việt Nam đã theo kịp các xu hướng toàn cầu, như thực phẩm lành mạnh, self service, phục vụ đa kênh và thanh toán hiện đại.

Sau dịch COVID-19, người tiêu dùng Việt sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe. Đây cũng là một trong những nguyên nhân chính kích thích sự trỗi dậy của các xu hướng ăn uống healthy.

Theo đó, các doanh nghiệp đang hoạt động trong ngành F&B tại Việt Nam có thể tận dụng để khai thác vào ngách thị trường đồ ăn vặt lành mạnh, thực phẩm xanh… để thu hút khách hàng tiềm năng.
Hiện nay, các nhà hàng kinh doanh truyền thống đã vận dụng quy trình hoạt động tự phục vụ và bán thêm các món ăn được sơ chế sẵn nhằm gia tăng doanh thu cho doanh nghiệp của mình.

Sự bền vững 

Thị trường F&B Việt Nam đã có những thương hiệu bền vững, có trách nhiệm với môi trường và xã hội, như giảm thiểu rác thải, tái chế, ủng hộ cộng đồng địa phương,…

Với sự thay đổi khí hậu đang ảnh hưởng đến mọi thứ trên toàn cầu, người tiêu dùng muốn biết rằng các sản phẩm mà họ đang tiêu dùng được cung cấp từ các doanh nghiệp có ý thức về môi trường.

Các sản phẩm được làm bằng vật liệu tái chế hoặc tái sử dụng sẽ có giá trị cao hơn và được lựa chọn nhiều hơn so với các sản phẩm chỉ sử dụng một lần.

Người tiêu dùng muốn biết chính xác cách thức những thực phẩm hay đồ uống của họ được sản xuất, nó được sản xuất như thế nào, nguyên liệu ở đâu hay liệu nơi sản xuất có đảm bảo an toàn vệ sinh hay không và hơn thế nữa.

Những mô hình tiềm năng vẫn sẽ đón nhận đầu tư

Ngành F&B tại Việt Nam có xu hướng tăng trưởng trong tương lai xuất phát từ nhu cầu ăn uống và mức thu nhập ngày càng cao của người dân. Tuy nhiên song hành với sự tăng trưởng đó là những thách thức mà các doanh nghiệp phải đối mặt không chỉ về mức độ cạnh tranh mà còn trong việc nắm bắt xu hướng, hành vi khách hàng thay đổi nhanh chóng. Điều này đặt ra yêu cầu cho doanh nghiệp cần có những mô hình đột phá để tạo ra sự khác biệt hoá trên thị trường. 

Nhìn được cơ hội trong những thách thức trên, không ít nhà đầu tư luôn tìm kiếm các mô hình F&B có tiềm năng tăng trưởng để cùng hợp tác phát triển. Hiện nay, quý vị có thể tìm thấy trên Trung tâm đầu tư của BambuUP các nhu cầu đầu tư thuộc ngành F&B và nhiều hơn nữa.

Quý vị có thể truy cập tại ĐÂY để theo dõi thêm và các nhu cầu đầu tư hiện có và chọn LIÊN HỆ KẾT NỐI ngay để không bỏ lỡ những cơ hội gọi vốn tiềm năng.