Mosa Meat

Mosa Meat là công ty thịt nuôi cấy tế bào, thành lập năm 2016, có trụ sở tại Maastricht, Hà Lan, phát triển từ nghiên cứu của Giáo sư Mark Post, người đã giới thiệu chiếc burger làm từ thịt bò nuôi cấy đầu tiên trên thế giới vào năm 2013. Công ty ra đời nhằm sản xuất thịt bò mà không cần chăn nuôi và giết mổ gia súc, giải quyết vấn đề diện tích đất, nước và phát thải của chăn nuôi bò truyền thống.

Quy trình bắt đầu từ một mẫu tế bào gốc cơ nhỏ lấy từ bò, được nhân lên trong các lò phản ứng sinh học bằng môi trường nuôi cấy tế bào độc quyền; về lý thuyết một mẫu có thể tạo ra hàng chục nghìn chiếc burger. Mosa Meat cho biết đã đạt mức giá ngang bằng để phục vụ nhà hàng sau khi cắt giảm 99,999% chi phí sản xuất so với chiếc burger đầu tiên năm 2013, đồng thời cung cấp cho đối tác trong ngành thực phẩm cả sản phẩm thịt bò nuôi cấy lẫn công nghệ nuôi cấy tế bào nền tảng, trong khi hồ sơ pháp lý đang được xem xét tại Anh, EU, Thụy Sĩ và Singapore.

1. Nuôi cấy tế bào: tế bào gốc cơ từ bò được nhân lên trong lò phản ứng sinh học để tạo mô thịt bò.

2. Quy trình có thể mở rộng: một mẫu tế bào khởi đầu về lý thuyết có thể tạo ra hàng chục nghìn burger.

3. Giảm chi phí: chi phí sản xuất giảm 99,999% so với chiếc burger đầu tiên năm 2013.

4. Lộ trình pháp lý: hồ sơ đã nộp tại Anh, Liên minh châu Âu, Thụy Sĩ và Singapore.

5. Cấp phép công nghệ: đối tác có thể nhận chuyển giao công nghệ nuôi cấy hoặc đưa sản phẩm vào thực đơn.

6. Cơ sở chuyên biệt: nhà máy sản xuất thịt nuôi cấy chuyên dụng đặt tại Maastricht, Hà Lan.